El aeropuerto de Vitoria desempeña un papel clave en el tráfico de perecederos en España y en el resto de Europa.

La existencia de una magnifica terminal de perecederos, la segunda de Europa en su genero, la perfecta coordinación con el puesto de inspección fronterizo (PIF), y con el servicio de aduanas, y las mas avanzadas instalaciones para el tratamiento de animales vivos, unido al resto de facilidades, han propiciado un importante desarrollo del aeropuerto de Vitoria en este segmento del mercado de la carga aérea. Pescado, carne, verduras, frutas, flores y animales vivos, llegan varias veces por semana procedentes de diversos orígenes como Sudáfrica, Estados Unidos, Canadá, Chile, Brasil, Argentina y México.

Las ventajas competitivas del aeropuerto y un equipo de especialistas en la logística de perecederos, bienes extremadamente delicados que requieren un alto nivel de precisión en su manipulación, hacen posible que, en 2 horas, la mercancía que ha llegado en avión salga en camiones para alcanzar los mercados del centro de Europa en 12 horas más. Estos tiempos sin precedentes en el sector, facilitan que los perecederos lleguen a las estanterías en mejores condiciones de consumo y por tanto con un mayor valor, lo que permite más eficientes y rentables operaciones.

La alta calidad del servicio prestado ha propiciado que operadores de la relevancia de British Airways World Cargo, MK Airlines, Cargolux, Lanchile y Air Canada, utilicen, según la temporada, el aeropuerto de Vitoria como entrada intercontinental de las mercancías perecederas para España y Europa.
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